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Sector panadería
Sector panadería y bollería
El Sector de Panadería y Bollería engloba todo lo relativo a panadería, bollería, pastelería y galletas. Dentro del término pastelería se incluye tanto la pastelería industrial como la artesanal.
La aparición de los productos semielaborados (masas congeladas y panes precocidos) en la década de los 90 está provocando en el subsector una gran revolución y reestructuración.
